Pitsa Char Siu! Ymddiheuriad o flaen llaw yw hon i’r holl gymuned Asiaidd sydd am weld y pitsa ‘ma fel gwawd llwyr, yn amarch i BBQ a pherffeithrwydd porc Char Siu. Ond does genna i ddim och i fod yn onest. ‘Ma’r pitsa ‘ma’n anhygoel! Twmplen, neu dumpling oedd ysbrydoliaeth y pitsa ‘ma. Yn draddodiadol, parsel o gig …
Diwedd yr haf, a ma’r fej yn hedfan i mewn. Tomatos, pupprau, pys, popeth. Yn ffodys i ni, mae’n rhienni ni’n fwy o bobol awyr agored ‘na ‘da ni’n feddwl, mwy na ni beth bynnag! Felly ma’ na gymsgedd reit dda o lysiau yn y cnydau ‘ddaw i i mewn. Efo’r holl lysiau ‘ma’n casglu, …
Un arall o’r Pizza Bible gan Toni Gemignani. Ers amser ‘dwi ‘di bo’n llygadu un o’i ryseitiau ar gyfer pitsa’n defnyddio cig selsig. Topin sy’n glasur ar unrhyw bitsa Efrog Newydd, mae selsig ar bitsa’n rywbeth ‘dwi wastad wedi bod eisiau profiadu. ‘Drai’m deall yr apel! Mewnfudwyr Eidaleg yn pobi cig amrwd ar fara , caws a tomato, …
Pitsa syml, ond hawdd i’w orwneud. Efo dim ond pesto fel topin’, mae angen bod yn ofalus efo pitsa pesto. Fel saws, mae pesto’n cario blas pwerus. Gall hyn arwain at bitsa sy’n cael ei ddomineiddio gan nodau hallt a sawrys y pesto. Gall y braster o’r olew a’r caws yn y pesto hefyd arwain …