Cyn i chi ddweud dim, yndi, ma’ hwn yn ddi-glwten. Ond dim am ‘mod i’n trio (a methu) i fod yn trendi, na’n ceisio dechrau dadl, ond oherwydd bod pawb yn y byd ‘ma, yn haeddu brechdan jam, bob hyn a hyn. ‘Ma ‘na lot o ddirgelwch mewn bara di-glwten, lot o gam ddealltwriaeth yn mynd …
Pitsa Char Siu! Ymddiheuriad o flaen llaw yw hon i’r holl gymuned Asiaidd sydd am weld y pitsa ‘ma fel gwawd llwyr, yn amarch i BBQ a pherffeithrwydd porc Char Siu. Ond does genna i ddim och i fod yn onest. ‘Ma’r pitsa ‘ma’n anhygoel! Twmplen, neu dumpling oedd ysbrydoliaeth y pitsa ‘ma. Yn draddodiadol, parsel o gig …
Pan oed Sadyrnau’n las…yn La Rochelle. Taith lawr arfordir gorllewin Ffrainc yw ein hysbrydoliaeth heddiw, o bentref delfrydol La Rochelle. Y fi a’r cariad, ar wyliau delfrydol o haf, yn teithio Ffrainc i weld be oedd gan y wlad ei gynnig. Mi laddodd o ni. Erbyn diwedd y daith yn Bordeaux, prin medru cerdded i’r …
Diwedd yr haf, a ma’r fej yn hedfan i mewn. Tomatos, pupprau, pys, popeth. Yn ffodys i ni, mae’n rhienni ni’n fwy o bobol awyr agored ‘na ‘da ni’n feddwl, mwy na ni beth bynnag! Felly ma’ na gymsgedd reit dda o lysiau yn y cnydau ‘ddaw i i mewn. Efo’r holl lysiau ‘ma’n casglu, …
‘Chi ‘di nal i; “Poblyddwr! Poblyddwr!” Glywai chi’n canu. Anodd yw osgoi mabwysiadu dy gymdogion. I efelychu’ch cymdogion a’r byd ydych yn byw ynddi. I mi, bwyd yw’r byd ‘na. Yn fwy pennodol, bwyd ‘di bobi. Genna i gariad at bobi. Bara brith i fara brown, cwcis i cracers, ‘dwi wrth fy modd â nhw i …
Un arall o’r Pizza Bible gan Toni Gemignani. Ers amser ‘dwi ‘di bo’n llygadu un o’i ryseitiau ar gyfer pitsa’n defnyddio cig selsig. Topin sy’n glasur ar unrhyw bitsa Efrog Newydd, mae selsig ar bitsa’n rywbeth ‘dwi wastad wedi bod eisiau profiadu. ‘Drai’m deall yr apel! Mewnfudwyr Eidaleg yn pobi cig amrwd ar fara , caws a tomato, …
Croissan Cwestiwn bach diniwed. Cwestiwn delfrydol i mi’n hogyn bach. Daw pŵer bwyd o fagu perthnasau, o rannu. Rhannu gweithgaredd. Rhannu cegeidiau trwsgl pastri. Rhannu bodlonrwydd. Dim rhyfedd felly, mae un o’r atgofion (lythrennol) mwyaf melys sydd genna i o blentyndod, yw nol fanila slice o stryd Bangor efo Mam. Fel ‘dwi ‘di gyffwrdd arni wrth …
Pitsa syml, ond hawdd i’w orwneud. Efo dim ond pesto fel topin’, mae angen bod yn ofalus efo pitsa pesto. Fel saws, mae pesto’n cario blas pwerus. Gall hyn arwain at bitsa sy’n cael ei ddomineiddio gan nodau hallt a sawrys y pesto. Gall y braster o’r olew a’r caws yn y pesto hefyd arwain …
Sgin ti basta? Gwna besto. Os oes pum munud efo chdi, hen morter a pheslt angen bach o wash, a basil su’n araf bach bach bwyta’ch sil ffenest, yna pesto ydi’r rysáit i chi! Does yna’m pryd gwell, na mwy handi, na phasta ffres di drochi mewn pesto cartref. Peidiwch ag oedi felly, ma’ fideo ar gyfer …
Y bore wedi’r parti. Lle od i ddechrau rysáit. Mae’r llygaid yn drwm, a’r aer yn drymach. Ond glan yw’r gegin, arwydd bod OCD yn trechu alcohol bob tro. Peth da hefyd. Efo mynydd o fwyd parti heb ei gyffwrdd, roedd angen bob sgwaryn clir o’r gegin i ail-bwrpasu’r holl weddillion. Cigoedd i’w rhewi, bara i …